สุขศึกษา

กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา

สาระที่ 1 การเจริญเติบโตและพัฒนาการของมนุษย

มาตรฐาน พ 1.1 เขาใจธรรมชาติของการเจริญเติบโตและพัฒนาการของมนุษย

ระบุปจจัยที่มีผลกระทบตอการเจริญเติบโตและพัฒนาการดานรางกายจิตใจ อารมณสังคม และสติปัญญาในวัยรุน

กลุ่มสาระสุขศึกษาและพลศึกษา

   เรื่อง  เส้นทางสู่ความร่ำรวยการคั่วแปหล่อ แปจ่อ ของชาวริมเมย

   ตัวชี้วัดที่ 2  ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตด้านร่างกาย  จิตใจ  อารมณ์  สังคม และสติปัญญา

   วัตถุประสงค์

1.           เพื่อรู้ถึงการเจริญเติบโตด้านร่างกาย

2.           เพื่อรู้ประโยชน์ของถั่วที่ใช้ในแปหล่อ แปจ่อ

   จุดประสงค์ 

1.           บอกประโยชน์ของถั่ว

2.           บอกปัจจัยที่มีผลกระทบด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา

3.           บอกปัจจัยที่มีผลกระทบที่ดี และไม่ดี

    ขั้นตอนการทำงาน

1.           แบ่งหน้าที่กันทำงาน เช่น  ค้นข้อมูล นำลงเว็บ

2.           สืบค้นข้อมูลตามตัวชี้วัด

3.            ตรวจสอบ

4.           เรียบเรียงข้อมูล

5.           นำลงเว็บไซต์ของห้อง 

เนื้อหา

   ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตด้านร่างกาย

ด้านบวก 

   ประโยชน์จากถั่วแปหล่อ นำไปรับประทานเป็นอาหารขบเคี้ยว เนื่องจากถั่วมีโปรตีนสูงทำให้มีประโยชน์แก่ร่างกายสูง นิยมรับประทานกับน้ำชา

  สารอาหารจากถั่ว

    โปรตีน เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ของร่างกาย ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนมากมายหลายชนิดเรียงตัวและเชื่อมต่อกันเป็นสายยาว โดยร่างกายมีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กจนได้กรดอะมิ โนชนิดต่าง ๆ และถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในที่สุด แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือ โปรตีนจากพืช และ โปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม และ ถั่ว

 ด้านลบ

    ควันจากการคั่วแปหล่อ แปจ่อ ควันจะมีสารก่อมะเร็งปนเปื้อนอยู่ก็ตาม ในควันดำๆ นั้นก็มีสารที่เป็นประโยชน์อยู่บ้างคือ สารประกอบฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ในการถนอมอาหารไม่ให้บูดเสีย และกลิ่นรสของควันนั้นเป็นที่ต้องลิ้นของคนไทยอยู่มาก เห็นได้จากการที่อาหารประเภทนี้มักอยู่ประจำโต๊ะอาหารคนไทยทั่วไป ดังนั้นการห้ามกินอาหารประเภทนี้จึงยากกว่าการห้ามสูบบุหรี่ที่อุดมไปด้วย สารพิษเสียอีก

ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา

 ด้านบวก

   ถ้าร่างกายแข็งแรงก็จะทำให้จิตใจ และอารมณ์ของเราดีตามไปด้วย มีจิตใจที่ดี สดใส    อารมณ์ก็จะดี ร่าเริง และสดใสตามไปด้วย พอมีจิตใจ และอารมณ์ที่ดี สดใส ก็จะทำให้สังคมของเราดีไปด้วย จะทำให้สังคมเราน่าอยู่ ไม่เครียด ไม่กังวล และไม่วุ่นวายไปตามอารมณ์ของคนเรา และด้านสติปัญญา ถ้าอารมณ์ และสังคมดีก็จะทำให้สติปัญญาของเราดีขึ้น โปร่งใสไปตามอารมณ์ พัฒนาสติปัญญาไปด้วย

 ด้านลบ

   ถ้าร่างกายของเราไม่แข็งแรงก็จะทำให้จิตใจ และอารมณ์ของเราไม่ดี หงุดหงิดตามไปด้วยจิตใจก็จะไม่แจ่มใส  พอมีจิตใจ และอารมณ์ที่ไม่ดี วุ่นวาย หงุดหงิด ก็จะทำให้สังคมของเราไม่ดีไปด้วย เกิดการทะเลาะวิวาท จะทำให้สังคมเราไม่น่าอยู่ เครียด กังวล และวุ่นวายไปด้วย และด้านสติปัญญา ถ้าอารมณ์ และสังคมไม่ดีก็จะทำให้สติปัญญาของเราไม่ดีเครียด และไม่มีการพัฒนาปัญญา